Ποιος δεν αγαπάει τoν κορμό; 

Σήμερα φτιάχνουμε παρέα με το foodcouple_gr μια παραλλαγή που σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε!

Σοκολατένιος κορμό με γέμιση κρέμας τυριού και μέλι Bee Bros με κακάο-blackberries!!  Ένα διαφορετικό γλυκό ιδανικό να το απολαύσετε το Σ/Κ παρέα με όλη την οικογένεια!!!

Μη το φοβηθείτε, λίγη προσοχή στο παντεσπάνι και το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει.


Υλικά που θα χρειαστείται (για το παντεσπάνι):
* 65γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
* 30γρ. κακάο
* 4 αυγά (θερμοκρασία δωμ.)
* 150γρ. καστανή ζάχαρη
* 1κ.γ. μπέικιν
* 1κ.γ. υγρή βανίλια
* 1 πρέζα αλάτι
* 2κ. σ. ελαιόλαδο



Υλικά (για την γέμιση):
* 200γρ. κρέμα τυριού light
* 100γρ. κρέμα γάλακτος (κρύα)
* 30γρ. μέλι με σοκολάτα και blackberries @the.bee.bros
* 1κ.σ. άχνη ζάχαρη



Υλικά για το γλάσο
* 180 γρ. σοκολάτα 60-70%
* 80 γρ. βούτυρο σε κομματάκια
* 1 κ.σ μέλι με σοκολάτα και blackberries @the.bee.bros
(λιώνουμε όλα τα υλικά μαζί σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά )


➡️Εκτέλεση :

Ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη στο μίξερ, μέχρι να σταθεί σε κορυφές.

Βάζουμε σε μπολ την κρέμα τυριού και ανακατεύουμε με το μέλι. Στη συνέχεια απαλά με μαρίζ ενσωματώνουμε τη χτυπημένη κρέμα.

Διατηρούμε στο ψυγείο την κρέμα για να γεμίσουμε τον κορμό.


Για το παντεσπάνι προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180c με αντιστάσεις.
Προσθέτουμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέσα σε ένα μπωλ και ενσωματώνουμε τα υλικά με έναν αυγοδάρτη χωρίς να τα χτυπήσουμε πολύ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο, τη βανίλια, το μπέικινγκ πάουντερ και το αλάτι μέσα στο μείγμα.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη βανίλια. Αναμειγνύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Απλώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί 23x35cm ή και λίγο μεγαλύτερο και φροντίστε να περισσεύει αρκετά από τις άκρες του. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και απλώνουμε ομοιόμορφα.
Ψήνουμε στη μεσαία θέση για 12-15 λεπτά. Αποσύρουμε το ταψί από το φούρνο, βγάζουμε το παντεσπάνι από το ταψί, αφήνουμε πέντε λεπτά και τυλίγουμε το παντεσπάνι μαζί με τη λαδόκολλα από τη στενή του πλευρά πάρα πολύ απαλά χωρίς να το πιέζουμε καθόλου.
Αφήνουμε να κρυώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.



Ξετυλίξτε το ρολό και απλώστε με μία σπάτουλα την κρέμα τυριού ομοιόμορφα επάνω στο παντεσπάνι.

Τυλίξτε πάλι σε ρολό αλλά σφιχτά αυτή τη φορά και τοποθετήστε στο ψυγείο. Όταν κρυώσει καλά ετοιμάζουμε το γλάσο, το ρίχνουμε πάνω στον κορμό και το βάζουμε στο ψυγείο.



Καλή σας απόλαυση!